2024年1月のコースメニュー
『1月美山養生饗』脂だけでなく、赤身をも美味な猪。田歌舎の田んぼ育ちの合鴨の濃厚な旨味。また、寒さ...
【冬の養生鍋プラン】のお知らせ
冬季限定で、鍋4種をお楽しみいただけます。旨味と滋味がつまったそれぞれのジビエ肉と甘みを蓄えつつ寒...
12月のコースメニュー
『12月美山養生饗』雪も降り始め、本格的な冬に。大地の中で力強く育った甘みのある芋類に加え、栄養と...
11月のコースメニュー
『11月美山養生饗』冬の訪れ。出始めの根菜は、やわらかく 上品な甘み。秋蒔きの露地の葉野菜は、太く ...
10月のコースメニュー
『10月美山養生饗』畑からも 野山からも、恵みをいただく秋。甘みと温もりを蓄えた実りの食材で、寒く...